Use of edible coatings for fresh-cut fruits and vegetables

  1. Rojas-Graü, M.A.
  2. Soliva-Fortuny, R.
  3. Martín-Belloso, O.
Libro:
Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing

ISBN: 9781466529700

Año de publicación: 2010

Páginas: 285-311

Tipo: Capítulo de Libro

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