Natural antimicrobials for food processing

  1. Ramos-Villarroel, A.Y.
  2. Soliva-Fortuny, R.
  3. Martin-Belloso, O.
Revista:
CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources

ISSN: 1749-8848

Año de publicación: 2010

Volumen: 5

Tipo: Revisión

DOI: 10.1079/PAVSNNR20105050 GOOGLE SCHOLAR

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