Methods of Analysis of Antioxidant Capacity of Phytochemicals
- Grigelmo-Miguel, N.
- Rojas-Graü, M.A.
- Soliva-Fortuny, R.
- Martín-Belloso, O.
Libro:
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value, and Stability
ISBN: 9780813803203
Año de publicación: 2009
Páginas: 271-307
Tipo: Capítulo de Libro