Green Technologies for Sustainable Food Production: Pulsed Electric Fields

  1. López-Gámez, G.
  2. Soliva-Fortuny, R.
  3. Elez-Martínez, P.
Libro:
Sustainable Food Science - A Comprehensive Approach: Volumes 1-4

ISBN: 9780128239605

Año de publicación: 2023

Volumen: 1-4

Páginas: V4-198-V4-217

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-823960-5.00026-3 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus