Publicaciones en las que colabora con L. Torres (2)

1997

  1. Caracterización de diferentes productos de bollería industrial. 1. Estudio del pH y de la actividad del agua (aw)

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 285, pp. 75-77

  2. Caracterización de diferentes productos de bollería industrial. II. Estudio de la micoflora

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 287, pp. 51-56