Barry G.
Swanson
Publicaciones en las que colabora con Barry G. Swanson (2)
1999
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Textura de geles de huevo obtenidos por alta presión
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 5, Núm. 3, pp. 191-201
1997
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La alta presión hidrostática: una alternativa en el procesamiento no térmico de los alimentos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 283, pp. 33-43