Comparative evaluation of UV-HPLC methods and reducing agents to determine vitamin C in fruits

  1. Odriozola-Serrano, I.
  2. Hernández-Jover, T.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2007

Volume: 105

Número: 3

Páxinas: 1151-1158

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.02.037 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus