Changes of carotenoid content in carrots after application of pulsed electric field treatments

  1. López-Gámez, G.
  2. Elez-Martínez, P.
  3. Martín-Belloso, O.
  4. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2021

Volumen: 147

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2021.111408 GOOGLE SCHOLAR

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