Use of antimicrobial nanoemulsions as edible coatings: Impact on safety and quality attributes of fresh-cut fuji apples

  1. Salvia-Trujillo, L.
  2. Rojas-Graü, M.A.
  3. Soliva-Fortuny, R.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2015

Volumen: 105

Páginas: 8-16

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2015.03.009 GOOGLE SCHOLAR

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