Impact of microfluidization or ultrasound processing on the antimicrobial activity against Escherichia coli of lemongrass oil-loaded nanoemulsions

  1. Salvia-Trujillo, L.
  2. Rojas-Graü, M.A.
  3. Soliva-Fortuny, R.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2014

Volumen: 37

Número: 1

Páginas: 292-297

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.09.015 GOOGLE SCHOLAR
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