Emerging nonthermal technologies in fruit juice processing

  1. Martín-Belloso, O.
  2. Marsellés-Fontanet, Á.R.
  3. Soliva-Fortuny, R.
  4. Elez-Martínez, P.
Libro:
Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities

ISBN: 9781466577336

Año de publicación: 2014

Páginas: 217-235

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1201/B16740 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus