Impact of pulsed light treatments on quality characteristics and oxidative stability of fresh-cut avocado

  1. Aguiló-Aguayo, I.
  2. Oms-Oliu, G.
  3. Martín-Belloso, O.
  4. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2014

Volumen: 59

Número: 1

Páginas: 320-326

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.04.049 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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