Changes in bioactive composition of fresh-cut strawberries stored under superatmospheric oxygen, low-oxygen or passive atmospheres

  1. Odriozola-Serrano, I.
  2. Soliva-Fortuny, R.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2010

Volumen: 23

Número: 1

Páginas: 37-43

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2009.07.007 GOOGLE SCHOLAR

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