Pulsed light treatments for food preservation. A review

  1. Oms-Oliu, G.
  2. Martín-Belloso, O.
  3. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Año de publicación: 2010

Volumen: 3

Número: 1

Páginas: 13-23

Tipo: Revisión

DOI: 10.1007/S11947-008-0147-X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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