Changes in quality attributes throughout storage of strawberry juice processed by high-intensity pulsed electric fields or heat treatments

  1. Aguiló-Aguayo, I.
  2. Oms-Oliu, G.
  3. Soliva-Fortuny, R.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2009

Volumen: 42

Número: 4

Páginas: 813-818

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2008.11.008 GOOGLE SCHOLAR

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