Section X. Fruits and Fruit Juices: Fresh-Cut Fruits

  1. Martín-Belloso, O.
  2. Soliva-Fortuny, R.
  3. Oms-Oliu, G.
Libro:
Handbook of Food Products Manufacturing

ISBN: 9780470049648

Año de publicación: 2006

Volumen: 1

Páginas: 879-899

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9780470113554.CH39 GOOGLE SCHOLAR
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