The Effects of Non-Thermal Technologies on Phytochemicals

  1. Oms-Oliu, Gemma
  2. Odriozola-Serrano, Isabel
  3. Martin-Belloso, Olga
Libro:
PHYTOCHEMICALS - A GLOBAL PERSPECTIVE OF THEIR ROLE IN NUTRITION AND HEALTH
  1. Rao, V (coord.)

ISBN: 978-953-51-0296-0

Año de publicación: 2012

Páginas: 107-126

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: WoS