2017 SGR 01083
Tecnologies Innovadores per a l'Obtenció d'Ingredients i Productes Alimentaris
Proyectos finalizados Proyectos finalizados en los que ha participado algún/a investigador/a
2023
2022
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Mejora de las propiedades tecnológicas y nutricionales de alimentos utilizando geles y emulsiones formados a partir de carbohidratos no purificados obtenidos de fuentes alternativas
OLGA MARTIN BELLOSO
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Mejora de propiedades de fibra dietética de fuentes no convencionales mediante la aplicación de tecnologías innovadoras para la obtención de nuevos ingredientes alimentarios
PEDRO ELEZ MARTINEZ
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Millora de processos alimentaris mitjançant l'ús de la tecnologia de polsos elèctrics de moderada intensitat.
PEDRO ELEZ MARTINEZ
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Demostració de l'aplicació de polsos elèctrics d'alta intensitat de camp per a la pasteurització de fluids alimentaris.
ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY