Tesis dirigidas (13) Tesis que han dirigido los miembros del grupo

2021

  1. Application of pulsed electric fields as a strategy for enhancing the content and bioaccessibility of carotenoids and phenolic compounds in carrots and their derived products

    López Gámez, Gloria Mª

    Dirigida por ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY y PEDRO ELEZ MARTINEZ
  2. Evaluation of compositional changes in pecan nuts during storage and the use of pulsed electric fields as an aid to enhance oil extraction yield

    RÁBAGO PANDURO, LOURDES MELISA

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO
  3. Efecto de la adición de fibra y la temperatura sobre las propiedades reológicas de zumos de fruta

    SALINAS JIMENEZ, DORIAN ELIZABETH

    Dirigida por ALBERTO IBARZ RIBAS y ALFONSO GARVIN ARNES
  4. Aplicació de la homogenització a ultra alta pressió per a la pasteurització en fred de cervesa

    CEREZO CHINARRO, OSCAR

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO

2020

  1. Emulsion-based delivery systems as a strategy to improve functionality of β-carotene

    Gasa Falcon, Ariadna

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO y ISABEL ANDREA ODRIOZOLA SERRANO

2019

  1. Optimization of extraction of protein from alfalfa leaf (medicago sativa) for human consumption

    HADIDI, MILAD

    Dirigida por ALBERTO IBARZ RIBAS

2018

  1. Design of nanostructured delivery systems to enhance the functionality of food bioactive compounds

    ARTIGA ARTIGAS, MARÍA

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO y LAURA SALVIA TRUJILLO

2017

  1. Calidad del tomate fresco cortado tratado por pulsos de luz (pl)

    VALDIVIA NAJAR, CARLOS GUILLERMO

    Dirigida por ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY y OLGA MARTIN BELLOSO
  2. Caracterización de compuestos bioactivos y efecto de la aplicación de Pulsos Eléctricos de Moderada Intensidad de Campo en setas cultivadas en La Rioja

    MENDIOLA LANAO, MÓNICA

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO
  3. Preserving natural attributes of mango products by non-thermal processing technologies

    SALINAS ROCA, BLANCA

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO
  4. Application of non-thermal technologies to enhance the concentration and bioaccessibility of carotenoids in tomato and tomato-based products

    GONZÁLEZ CASADO, SANDRA

    Dirigida por ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY y PEDRO ELEZ MARTINEZ
  5. Incidencia y análisis de la problemática de organismos productores de aflatoxinas y presencia de compuestos con capacidad bioactiva en melocotón cultivado y transformado de Lleida

    CUBERO MÁRQUEZ, MIGUEL ÁNGEL

    Dirigida por OLGA MARTIN BELLOSO y VICENTE SANCHIS ALMENAR
  6. Effect of ultraviolet/visible radiation processing on the quality of fruit juices

    AGUILAR LARA, KARLA

    Dirigida por ALFONSO GARVIN ARNES y ALBERTO IBARZ RIBAS