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MARIA PAZ
ROMERO FABREGAT
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Montserrat
Ferrando
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Colaboraciones
Montserrat Ferrando
Publicaciones en las que colabora con Montserrat Ferrando (1)
2024
Conjugation of lesser mealworm (Alphitobius diaperinus) larvae protein with polyphenols for the development of innovative antioxidant emulsifiers
Food Chemistry, Vol. 434
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