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Damian
Manayay
Publicaciones en las que colabora con Damian Manayay (3)
2014
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Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (mangifera indica l.) haden
Tzhoecoen: Revista Científica, Vol. 6, Núm. 1, pp. 157-177
2013
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Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden
Scientia Agropecuaria, Vol. 4, Núm. 3, pp. 181-190
2010
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Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta
Scientia Agropecuaria, Vol. 1, Núm. 2, pp. 155-168