Departament: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Centre: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

E-maila: teresa.hernandez@udl.cat

Doctora por la Universitat de Barcelona con la tesis Estudi de l'origen de les amines biogenes en derivats carnics 1996. Tesiaren zuzendaria Dr/a. María Carmen Vidal Carou.