Departament: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Centre: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Domaine: Nutrición y Bromatología

Email: teresa.hernandez@udl.cat

Docteure à l Universitat de Barcelona avec la thèse Estudi de l'origen de les amines biogenes en derivats carnics 1996. Dirigée par Dr/a. María Carmen Vidal Carou.