Departament: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Centre: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Correo el.: teresa.hernandez@udl.cat

Doutora pola Universitat de Barcelona coa tese Estudi de l'origen de les amines biogenes en derivats carnics 1996. Dirixida por Dr/a. María Carmen Vidal Carou.