Comparative evaluation of UV-HPLC methods and reducing agents to determine vitamin C in fruits

  1. Odriozola-Serrano, I.
  2. Hernández-Jover, T.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2007

Volumen: 105

Número: 3

Páginas: 1151-1158

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.02.037 GOOGLE SCHOLAR
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