Effect of high-oxygen atmospheres on the antioxidant potential of fresh-cut tomatoes

  1. Odriozola-Serrano, I.
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  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2009

Volumen: 57

Número: 15

Páginas: 6603-6610

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF900776J GOOGLE SCHOLAR

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