Antioxidant content of fresh-cut pears stored in high-O 2 active packages compared with conventional low- O 2 active and passive modified atmosphere packaging

  1. Oms-Oliu, G.
  2. Odriozola-Serrano, I.
  3. Soliva-Fortuny, R.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2008

Volumen: 56

Número: 3

Páginas: 932-940

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1021/JF071210Z GOOGLE SCHOLAR
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