Departamento
- Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments
Publicaciones (12) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
1994
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A pyruvate decarboxylase gene from Aspergillus parasiticus
FEMS Microbiology Letters, Vol. 117, Núm. 2, pp. 207-210
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A survey of porcine kidneys and chicken liver for ochratoxin A in Spain
Mycopathologia, Vol. 125, Núm. 1, pp. 29-32
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Aplicación del separador de aire PSA para la generación de atmósferas controladas en almacenes de manzanas
Fruticultura profesional, Núm. 60, pp. 35-40
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Degradation of 2, 4-D By Ozone And Light
Ozone: Science & Engineering, Vol. 16, Núm. 3, pp. 235-245
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Enzymatic Browning in Apple Pulps
Journal of Food Science, Vol. 59, Núm. 3, pp. 564-567
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Fumonisin producing capacity of Fusarium strains isolated from cereals in Spain
Journal of Food Protection, Vol. 57, Núm. 10, pp. 915-917
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Heat resistance of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from spoiled peach puree
International Journal of Food Microbiology, Vol. 23, Núm. 2, pp. 209-213
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Natural occurrence of aflatoxin and Alternaria mycotoxins in oilseed rape from Catalonia (Spain): Incidence of toxigenic strains
Mycopathologia, Vol. 128, Núm. 3, pp. 175-179
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Occurrence of fumonisins B1 and B2 in corn-based products from the Spanish market
Applied and Environmental Microbiology, Vol. 60, Núm. 6, pp. 2147-2148
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Rheology of clarified fruit juices. III: Orange juices
Journal of Food Engineering, Vol. 21, Núm. 4, pp. 485-494
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Tecnologías osmóticas: aplicación en los procesos de deshidratación de frutas
Alimentación, equipos y tecnología, Año 13, Núm. 8, pp. 73-78
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Thixotropic behaviour of concentrated fruit pulps
LWT - Food Science and Technology, Vol. 27, Núm. 1, pp. 16-18